Pflaumenkuchen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Gebettet auf einem Quark-Öl-Teig ist das süße Steinobst eine kleine Köstlichkeit auf dem Kuchentisch im Spätsommer.
Zutaten
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
225 g
Pflanzenöl
4 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
60 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker
180 g
Mehl, Weizenmehl
450 g
Backpulver
1 Päckchen
Pflaumen, frisch
2 kg
Puderzucker
2 EL
Anleitung
1
Quark mit Öl, Milch, Salz und Zucker verrühren. 440 g Mehl und Backpulver vermischen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2
Pflaumen entkernen und halbieren. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teig darauf in Blechgröße ausrollen. Teig auf ein mit Backfpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Pflaumen belegen.
3
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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