1

4 Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, Steine entfernen und Pfirsiche würfeln. Pfirsichwürfel in einen Gefrierbeutel geben und ca. 2 Stunden gefrieren lassen.

2

Zitronensaft erwärmen, Zucker unter Rühren darin auflösen, mit Pfirsichwürfeln und Pfirsichlikör fein pürieren und mit Prosecco aufgießen. Restlichen Pfirsich waschen, halbieren, den Stein entfernen und Pfirsich in Spalten schneiden. Pfirsich-Prosecco-Bellinis in 8 Gläser füllen, mit Pfirsichspalten garnieren und sofort servieren.