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Pfirsich-Hähnchen-Pfanne

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Verwende in den Sommermonaten frische Pfirsiche und spare Punkte.

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

160 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Lauch/Porree

3 Stange(n), groß

Pfirsiche (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

200 g

Hähnchenbrustfilet, roh

360 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Curry

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Schmand, 24 % Fett

2 EL

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Pfirsiche gut abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustwürfel zufügen, mit Salz und Currypulver würzen und ca. 5 Minuten rundherum braten. Lauchringe zufügen, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten garen. Pfirsichspalten unterheben, mit Schmand verfeinern und mit Salz und Currypulver abschmecken. Pfirsich-Hähnchen-Pfanne mit Reis servieren.

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