Pfeffersauce
6
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Sanfte Schärfe für Hähnchen oder Fleisch.
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Pflanzenöl
2 TL
Pfefferkörner
1 TL, grüne, eingelegt
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
100 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Pfeffer
1 Prise(n), grob gemahlen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schnittlauch
1 TL
Anleitung
1
Schalotte schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalottenwürfel mit Pfefferkörnern darin ca. 2 Minuten andünsten. Mit Kochsahne und Brühe ablöschen. Sauce mit Pfeffer würzen und etwas einköcheln lassen.
2
Pfeffersauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauchringen verfeinern und servieren.
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