Pfannkuchen mit Joghurt und Brombeeren
7
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Schnell gemacht kommt dieses Gericht bei der ganzen Familie gut an.
Zutaten
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
190 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillezucker
1 TL
Mehl, Weizenmehl
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Brombeeren
100 g
Honig
3 TL
Anleitung
1
150 g Joghurt, Ei und Vanillezucker verrühren. Mehl dazusieben, Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2
Die Hälfte der Brombeeren zerdrücken und unter den Teig rühren. Eine Pfanne erhitzen und Teig in 8 Portionen nacheinander abbacken. Dabei ca. 3 Minuten von jeder Seite garen. Warmhalten, bis die restlichen Pfannkuchen fertig sind.
3
Je 4 Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit restlichem Joghurt, Honig und restlichen Brombeeren servieren.
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