Pesto alla Genovese
5
Points®
Gesamtzeit: 5 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Pesto eignet sich super als Brotaufstrich, zu Suppen, Salaten oder auch nur zum Würzen.
Zutaten
Parmesan/Montello Parmesan
30 g
Parmesan/Montello Parmesan
30 g, Pecorino
Pinienkerne
2 EL, geröstet
Basilikum
½ Bund
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Parmesan und Pecorino mit gerösteten Pinienkernen, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Gemüsebrühe pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
In einem geschlossenen Glas bleibt das Pesto im Kühlschrank ca. 2–3 Tage frisch.
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