Pesto alla Genovese

4
4
4
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
5 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Pesto eignet sich super als Brotaufstrich, zu Suppen, Salaten oder auch nur zum Würzen.

Zutaten

Parmesan/Montello Parmesan

30 g

Parmesan/Montello Parmesan

30 g, Pecorino

Pinienkerne

2 EL, geröstet

Basilikum

½ Bund

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Parmesan und Pecorino mit gerösteten Pinienkernen, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Gemüsebrühe pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einem geschlossenen Glas bleibt das Pesto im Kühlschrank ca. 2–3 Tage frisch.