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Foto Penne mit scharfer Bolognese und Pinienkernen von WW

Penne mit scharfer Bolognese und Pinienkernen

8
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Pastagericht für den ultimativen Geschmacks-kick: mit würzigem Tatar, frischer Chilischote und trockenem Rotwein.

Zutaten

Tatar, roh

300 g

Chilischote/n

1 Stück, rot

Gemüsezwiebeln

1 Stück

Knoblauch

2 Zehe(n)

Rotwein, schwer, 13 Vol.-%

150 ml

Paprika

1 Stück, gelb

Zucchini

1 Stück, mittel

Tomaten, passiert

350 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Nudeln, trocken, jede Sorte

200 g, Penne

Pinienkerne

5 TL

Basilikum

1 EL, gehackt, zum Garnieren

Anleitung

  1. Tatar in einem großen Topf ca. 3–4 Minuten krümelig anbraten. Entkernte Chili, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Alles zum Tatar geben und weitere ca. 2 Minuten braten.
  2. Mit Wein ablöschen und aufkochen lassen. Paprika und Zucchini in feine Streifen schneiden und mit passierten Tomaten hinzugeben. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Pinienkerne fettfrei anrösten. Nudeln abgießen und auf 4 Teller verteilen. Sauce darüber geben, mit Pinienkernen und Basilikumblättern bestreut servieren.

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