Penne mit Estragon-Hähnchen
6
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Das Auge ist ja bekanntlich mit. Bei diesem bunten Gericht kann man nicht anders als zugreifen.
Zutaten
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
50 g, vorzugsweise Penne
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
25 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Paprika
3 Stück, je 1 rote, grüne, gelbe
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1 Prise Instantpulver)
Hähnchenbrustfilet, roh
120 g
Estragon
1 Zweig(e)
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Getrocknete Tomaten (ohne Öl) in heißem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Zwiebel, Paprika und Tomaten würfeln, Hähnchen in Streifen schneiden und Estragon fein hacken.
3
Gemüse fettfrei andünsten. Gemüsebrühe zugießen und Gemüse darin bissfest garen. Hähnchen fettfrei braten.
4
Estragon zusammen mit saurer Sahne unter das Gemüse rühren. Mit Penne und Hähnchen mischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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