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Pasta mit Tomate-Mozzarella

Pasta mit Tomate-Mozzarella

8
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Linsen-Nudeln, trocken

50 g, (vorzugsweise Spaghetti)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

200 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Pesto verde/grün

2 TL

Rucola/Rauke

75 g

Mozzarella Minis, light

5 Kugel(n)

Basilikum

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch pressen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten hinzugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, Pesto unterrühren und mit etwas Nudelwasser aufgießen. Rucola dazugeben, Mozzarella-Kugeln hinzugeben und leicht schmelzen lassen.
  3. Nudeln abtropfen lassen und in die Sauce geben. Mit Basilikum servieren.

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