Pasta mit Gemüsesauce und Rinderfilet
5
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Italienische Gemüsemischung/Gemüse Italia, ohne Fett (TK)
400 g
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, passiert
400 g
Italienische Kräuter
2 EL
Paprikapulver
1 TL
Rinderfilet, roh
400 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Anleitung
1
Brühe in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Gemüsemischung darin mit Deckel ca. 10 Minuten garen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen.
2
Gemüse mit Tomaten ablöschen, mit Kräutern verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gemüsesauce mit Deckel weitere ca. 5 Minuten garen.
3
Rinderfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Rinderfilet darin ca. 6 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Pasta mit Gemüsesauce und Rinderfilet auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
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