Pasta mit Geflügelragout
8
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
2 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
500 g
Fenchelsamen
1 TL
Oregano
1 TL, getrocknet
Hühnerbouillon/Hühnerbrühe (Instantpulver)
½ TL, unzubereitet, 100 ml
Tomaten (Konserve)
800 g, stückig
Lorbeer
3 Blatt/Blätter
Zucker
1 TL
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
320 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln mit Knoblauch und Geflügelhackfleisch darin ca. 5 Minuten braten und mit Fenchel und Oregano verfeinern. Mit Fond ablöschen und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2
Hackfleisch mit Tomaten ablöschen, Lorbeerblätter zufügen und mit Zucker verfeinern. Ragout mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen, danach weitere ca. 5 Minuten ohne Deckel köcheln.
3
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lorbeerblätter entfernen und Ragout mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, Pasta mit Geflügelragout vermischen und mit Basilikum garniert servieren.
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