Pasta mit Balsamico-Tomaten und Hähnchen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
500 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
400 g
Honig
2 TL
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Basilikum
2 Zweig(e)
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchen darin 6–8 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Knoblauch pressen. Hähnchen herausnehmen, restliches Öl im Bratensatz auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Tomaten waschen, zufügen und ca. 5 Minuten unter Rühren mitdünsten. Tomaten mit Honig beträufeln und mit Essig ablöschen. Hähnchen unterheben und 2–3 Minuten erwärmen.
3
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Nudeln abgießen und mit Basilikum unter die Tomaten-Hähnchen-Mischung heben. Pasta mit Parmesan bestreuen und servieren.
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