Partytopf
6
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 2 Std 10 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Ideal vorzubereiten, wenn Gäste kommen. Auch zum Einfrieren geeignet!
Zutaten
Lauch/Porree
600 g
Zucchini
600 g
Paprika
2 Stück, rot
Paprika
1 Stück, grün
Paprika
1 Stück, gelb
Pflanzenöl
1 TL
Gulasch, Rind/Rindergulasch, roh
375 g
Tatar, roh
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Tomaten, passiert
600 g
Paprikasauce ungarische Art
400 g
Wasser
100 ml
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
4 EL
Brot, Ciabatta
6 Scheibe(n)
Anleitung
1
Lauch in Ringe, Zucchini in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden.
2
Öl in einem Topf erhitzen, Rindergulasch und Tatar darin ca. 5–10 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Vom Herd nehmen und nacheinander Lauchringe, Zucchinischeiben, Paprikastreifen und Tomaten einschichten.
3
Zigeunersauce mit Wasser verdünnen und zufügen. Milch und Kochsahne verquirlen und über den Eintopf geben. Im geschlossenen Topf im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 160° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 140° C) ca. 2 Stunden garen. Partytopf abschmecken und mit Ciabatta servieren.
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