Parmesankartoffeln mit leichtem Dip
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
So crunchy, so einfach und so lecker. Die Parmesankartoffeln sind eine unserer absoluten Empfehlungen!
Zutaten
Kartoffeln
800 g, kleine
Parmesan/Montello Parmesan
100 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Paprikapulver
½ TL, Rauchpaprika
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Curry
¼ TL, mild
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Kräuter
2 TL, (TK, gemischt)
Petersilie
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Backofen auf 210° C (Gas: Stufe 4, Umluft 190° C) vorheizen. Kartoffeln waschen, halbieren und schachbrettförmig einritzen. Parmesan fein reiben. Margarine schmelzen, bis auf einen kleinen Rest auf ein Backblech gießen und mit Parmesan und Gewürzen verrühren. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen und leicht andrücken, mit der restlichen Margarine bestreichen. Kartoffeln im Backofen ca. 35 Minuten backen.
2
Währenddessen aus Magerquark und gemischten Kräutern einen Kräuterquark zubereiten. Petersilie hacken und als Topping darübergeben. Parmesankartoffeln kurz auskühlen lassen und mit Kräuterquark servieren.
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