Paprika-Papaya-Couscous mit Steakstreifen

Anleitung

1. Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steakstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
2. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Paprikastreifen im Bratensatz 3–4 Minuten scharf anbraten und herausnehmen.
3. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Papaya schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Papaya würfeln. Couscous mit Papayawürfeln, Steak- und Paprikastreifen mischen.
4. Für das Dressing Limette auspressen. Limettensaft mit restlichem Öl, Minze und Kreuzkümmel verquirlen, salzen und pfeffern. Dressing unter den Salat mischen und Paprika-Papaya-Couscous mit Steakstreifen servieren.