Paprika-Papaya-Couscous mit Steakstreifen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Steak, Rind/Rindersteak, roh
200 g
Öl, Rapsöl
1½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprika
3 Stück, je 1 rote, grüne und gelbe
Couscous, trocken
100 g
Papayas
1 Stück, klein
Limetten
1 Stück
Minze
1 TL, gehackt
Kreuzkümmel/Cumin
¼ TL
Anleitung
1
Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steakstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
2
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Paprikastreifen im Bratensatz 3–4 Minuten scharf anbraten und herausnehmen.
3
Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Papaya schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Papaya würfeln. Couscous mit Papayawürfeln, Steak- und Paprikastreifen mischen.
4
Für das Dressing Limette auspressen. Limettensaft mit restlichem Öl, Minze und Kreuzkümmel verquirlen, salzen und pfeffern. Dressing unter den Salat mischen und Paprika-Papaya-Couscous mit Steakstreifen servieren.
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