1

Paprika waschen, entstrunken und entkernen und in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. In einem mittleren Topf den Reis mit ca. 300 ml Salzwasser zum Kochen bringen und anschließend auf niedriger Stufe zugedeckt ca. 13 Minuten garen.

2

In einer mittleren Pfanne 1 TL ÖL auf hoher Stufe erhitzen. Schweinefilet waschen, trockentupfen, salzen und im heißen Öl rundherum scharf anbraten. Danach auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 14 Minuten weiter garen und dabei gelegentlich wenden.

3

½ Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer großen Pfanne 1 TL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Paprika, Zwiebeln, Tomatenmark und 1 Prise Salz ca. 1 Minute scharf anbraten. Ca. 100 ml Wasser, 1 TL Essig und 2 Prisen Pfeffer zugeben und ca. 4 Minuten köcheln.

4

Paprika-Kümmel-Mix rundherum über das Schweinefilet streuen und das Schweinefilet weiter garen. Reis ggf. abgießen und mit einer Gabel auflockern. Für das Duvec im Topf Reis, Paprika, Zwiebeln und 100 g körnigen Frischkäse vermischen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

5

Duvec auf Tellern anrichten. Fleisch in Scheiben portionieren, dazulegen und Schweinefilet mit Duvec servieren.