Panna cotta mit Erdbeeren
7
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Cremige Panna cotta und fruchtige Erdbeersauce – das perfekte Dessert.
Zutaten
Öl, Sonnenblumenöl
¼ TL
Gelatinepulver
1 Päckchen
Buttermilch, Natur
280 ml
Zucker
55 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Vanillezucker
2 TL
Erdbeeren, frisch
80 g
Roséwein
2 EL
Basilikum
1 Zweig(e), frisch
Anleitung
1
4 Dessertschalen (150 ml) mit Öl einpinseln. 3 EL heißes Wasser in ein hitzebeständiges Gefäß geben und Gelatine dazugeben. Gut verrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
2
Buttermilch, 50 g Zucker, Joghurt und Vanillezucker mischen, Gelatine unterrühren und Masse auf die Dessertschalen verteilen. Über Nacht oder mindestens 3 Stunden kalt stellen.
3
Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und mit Wein und restlichem Zucker mischen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren.
4
Zum Servieren Schälchen ca. 1 Minute in heißes Wasser stellen und auf Dessertteller stürzen. Sauce um die Panna cotta gießen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Panna cotta mit Basilikum garniert servieren.
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