Panna cotta mit Beeren
9
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 35 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die leichte Panna cotta schmeckt sowohl mit frischen als auch mit TK-Früchten. Unbedingt probieren!
Zutaten
Gelatine/Blattgelatine
2 Blatt/Blätter
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
375 ml
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
60 ml
Zucker
4 EL
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
400 g
Anleitung
1
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Vanilleschote längs halbieren und Vanillemark herauskratzen. Orangenschale abreiben. Milch mit Sahneersatz, 3 EL Zucker, Orangenschale, ausgekratzter Vanilleschote und Vanillemark aufkochen und etwas einkochen lassen. Vom Herd nehmen und Vanilleschote entfernen. Ausgedrückte Gelatine unter Rühren in der Creme auflösen.
2
Panna cotta in 4 Dessertförmchen (Ø 12 cm) gießen, abkühlen lassen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Einige Beeren zur Dekoration zur Seite legen. Restliche Beeren mit restlichem Zucker pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Panna cotta mit Beerenpüree anrichten, mit restlichen Beeren dekorieren und servieren.
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