Panini mit Hähnchenbrust und getrockneten Tomaten
8
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Panini: Typisch italienische Snacks, die mit der klassischen Stulle wenig zu tun haben. Unsere Variante ist besonders leicht!
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
3 Stück, ohne Öl
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Brötchen, Ciabattabrötchen
1 Stück
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL, mit Kräutern
Rucola/Rauke
50 g
Geflügelbrustaufschnitt
4 Scheibe(n)
Essig, Balsamicoessig
1 EL, dunkel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Getrocknete Tomaten in Brühe einweichen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Brötchen halbieren und beide Hälften mit Kräuterfrischkäse bestreichen.
2
Rucola in mundgerechte Stücke zupfen und beide Brötchenhälften damit belegen. Hähnchenbrustaufschnitt mit getrockneten Tomaten darauf verteilen. Mit Balsamicoessig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit restlichem Rucola servieren.
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