Panierte Hähnchen-Roulade
8
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Saftiges Hähnchenfilet mit einer leckeren Füllung aus zartem Schinken und herzhaftem Käse. Unsere leichte Version ist nicht nur lecker, sondern auch fettarm.
Zutaten
Pflanzenöl
1 EL
Hähnchenbrustfilet, roh
4 Stück
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
4 Scheibe(n)
Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)
4 Scheibe(n)
Mehl, Weizenmehl
1½ EL
Senf, süß
3 EL, mit Honig
Paniermehl/Semmelbrösel
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Ein Backblech dünn mit Öl bestreichen und in den Backofen schieben.
2
Die Hähnchenfilets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zu Scheiben von ca. 5 mm Dicke klopfen. Folie entsorgen. Auf jedes der Filets je eine Scheibe Schinken und Käse legen.
3
Am dünneren Ende des Filets das Hähnchen zu einer Roulade aufrollen. Die Enden in die Rolle stecken und mit Zahnstochern verschließen.
4
Mehl, Senf und Semmelbrösel auf 3 tiefe Teller geben. Das Hähnchen erst im Mehl wenden, dann im Senf wälzen und zuletzt in den Bröseln panieren.
5
Das Hähnchen auf das vorgeheizte Backblech legen. Ca. 40 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste knusprig und das Fleisch durch ist. (Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen!)
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