Panettone mit weißer Schokolade
6
Points®
Gesamtzeit: 3 Std 5 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Backen Sie den traditionellen, italienischen Weihnachtskuchen doch mal selber.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
375 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Hefe, frisch
1 Würfel
Zucker
3 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Halbfett Margarine, 39 % Fett
4 EL
Weiße Schokolade
30 g
Nougat
25 g, Torrone (Mandelnougat)
Orangeat
50 g
Rosinen
1 EL
Pistazienkerne, pur
1 EL, gehackt
Pflanzenöl
1 TL
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Wasser
1 EL
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Hefe und Zucker in Milch auflösen und dazugeben. Mit Margarine zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2
Schokolade und Torrone hacken. Mit Orangeat, Rosinen und Pistazien vermengen. Auf den Teig geben und verkneten. Panettoneform (ersatzweise Kranzform, Ø 24cm) mit Öl einpinseln und Teig einfüllen, zugedeckt weitere ca. 45 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
3
Panettone im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Eigelb mit Wasser verquirlen, Panettone damit bestreichen und weitere ca. 15 Minuten backen. Panettone mit Puderzucker bestäubt servieren.
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