Pancakes mit Heidelbeeren
8
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Amerikanischer Klassiker mit Heidelbeeren. Diese schmecken fruchtig leicht und haben eine angenehme Süße.
Zutaten
Heidelbeeren/Blaubeeren
300 g, (frisch oder TK)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
1 EL
Vanillezucker
1 Päckchen
Buttermilch, Natur
300 ml
Mehl, Weizenvollkornmehl
150 g
Backpulver
1 TL
Pflanzenöl
2 TL
Ahornsirup
4 TL
Anleitung
1
Heidelbeeren waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Buttermilch unterrühren. Vollkornmehl mit Backpulver mischen, zur Buttermilchmasse zugeben und verrühren. Heidelbeeren unterheben.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 12 kleine Pfannkuchen von jeder Seite ca. 3–5 Minuten goldbraun braten. Fertige Pancakes auf einen Teller legen und im Backofen bei 50° warm halten. Mit Ahornsirup beträufelt servieren.
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