Pancake-Spieße mit Erdbeeren
2
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 9 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
80 g
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
100 ml
Backpulver
1 TL
Vanillezucker
1 Päckchen
Öl, Rapsöl
3 TL
Erdbeeren, frisch
18 Stück
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
6 TL
Anleitung
1
Ei trennen und Eiklar steif schlagen. Mehl mit Milch, Eigelb, Backpulver und Vanillezucker verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig darin 27 kleine Pancakes (Ø ca. 4 cm) backen, dabei 2-3 Minuten von jeder Seite braten.
2
Pancakes ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Zwei Drittel der Pancakes mit Konfitüre bestreichen, jeweils 2 bestrichene Pancakes aufeinander stapeln und mit unbestrichenen Pancakes abdecken. Erdbeeren auf 9 kleine Spieße stecken und jeweils 1 Pancake-Türmchen aufspießen. Pancake-Spieße servieren.
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