Pan-Con-Tomate mit Räucherforelle
6
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Brot, Weizenmischbrot
1 Scheibe(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten, frisch
1 Stück, groß
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
1 EL
Zitronenschale, unbehandelt
1 Messerspitze(n)
Körniger Senf
1 TL
Gurke, Salatgurke
50 g
Dill
2 Zweig(e)
Basilikum
2 Zweig(e)
Forelle, geräuchert
80 g
Anleitung
1
Brot rösten und mit Knoblauch einreiben. Knoblauch anschließend pressen. Tomate auf einer Reibe grob reiben, sodass nur die Haut übrig bleibt. Das Fruchtfleisch mit Knoblauch und Olivenöl mischen, salzen und pfeffern.
2
Joghurt mit Zitronenschale und Senf verrühren. Die Gurke längs dünn hobeln. Dill und Basilikum klein schneiden. Forelle grob auseinanderzupfen. Forelle mit der Hälfte der Joghurtsauce und Gurken mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Einen Teil der Tomaten auf das Brot streichen, den Rest in einer kleinen Schale dazu servieren. Brot mit dem Gurkensalat auf einem Teller anrichten und mit den Kräutern bestreuen.
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