Paella mit Herzmuscheln und Garnelen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Paella schmeckt der ganzen Familie, lässt sich aber auch super mitnehmen.
Zutaten
Öl, Rapsöl
1 TL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Tomaten, frisch
4 Stück, Strauchtomaten
Paprikapulver
½ TL
Reis, Langkornreis, trocken
250 g, Paellareis
Weißwein, trocken
125 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
700 ml, heiß, (3 TL Instantpulver)
Petersilie
1 Handvoll
Miesmuscheln, ausgelöst
155 g, Herzmuscheln (Glas)
Erbsen, frisch/TK
150 g, (TK)
Riesengarnelen
200 g, verzehrbarer Anteil, küchenfertig
Zitronen
1 Stück
Anleitung
1
Öl in einer großen flachen Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen, klein schneiden und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten garen.
2
Tomaten waschen, häuten, entkernen und klein schneiden. Mit Paprikapulver in die Pfanne geben und ca. 1 Minute garen. Reis dazugeben, ca. 1 Minute garen, Wein dazugeben und ca. 1 Minute garen. Brühe angießen und ca. 25–30 Minuten garen.
3
Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Herzmuscheln abtropfen lassen, mit Erbsen, Garnelen und der Hälfte der Petersilie unterrühren und ca. 1 Minute garen.
4
Zitrone in Spalten schneiden. Paella mit restlicher Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten garniert servieren.
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