Paella Marinera
5
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Paella lässt alle Fans von Meeresfrüchten dahinschmelzen!
Zutaten
Zitronensaft
2 EL
Öl, Olivenöl
3 TL
Knoblauch
3 Zehe(n)
Rotbarsch, roh
500 g
Meeresfrüchte-Mix/Frutti di Mare, roh
250 g, küchenfertig (TK)
Zwiebel/n
2 Stück, groß
Paprika
2 Stück, rot
Paprika
2 Stück, grün
Peperoni
1 Stück, groß, rot
Reis, Langkornreis, trocken
150 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Safran
⅛ Päckchen, 3 Fäden
Erbsen, frisch/TK
150 g, (TK)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Für die Marinade Zitronensaft mit 2 TL Öl verrühren. 1 Knoblauchzehe dazupressen. Fisch abspülen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Vorsichtig verkneten und im Kühlrschrank ca. 30 Minuten marinieren.
2
Meeresfrüchte auftauen lassen, abspülen und trocken tupfen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprika und Peperoni waschen und entkernen. Paprika in Würfel und Peperoni in feine Streifen schneiden. Restliche Knoblauchzehen pressen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel, Knoblauch, Paprikawürfel und Peperoniringe darin ca. 5 Minuten andünsten. Reis dazugeben, unter Rühren glasig andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Safran dazugeben und ca. 10 Minuten schmoren.
3
Rotbarschstücke auf den Reis legen und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Meeresfrüchte und Erbsen dazugeben und ca. 4 Minuten mitschmoren. Paella salzen, pfeffern und in der Pfanne servieren.
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