Orientalisches Tabouleh
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Hier kommt der Geschmack des Orients auf den heimischen Tisch.
Zutaten
Bulgur, trocken
200 g
Linsen, gelb, gekocht
385 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Papayas
1 Stück
Pflanzenöl
1 TL
Petersilie
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gewürz
½ TL, Ras el Hanout
Knoblauch
1 Zehe(n)
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
250 g
Limettensaft
1 EL
Anleitung
1
Bulgur in Gemüsebrühe zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Lauchzwiebeln und Gurke waschen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Papaya schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und mit Gurke würfeln. Linsen abtropfen lassen. Bulgur abgießen.
2
Lauchzwiebelringe, Gurken- und Papayawürfel mit Linsen unter den Bulgur heben. Öl und 1 Esslöffel Petersilie unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanout würzen. Knoblauch pressen. Joghurt mit Limettensaft, Knoblauch, restlicher Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren und zum Tabouleh servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.