Orientalisches Pesto
3
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Pesto mal wieder ganz anders! Diese Variante aus dem Orient wird garantiert schmecken!
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
3 Stück
Rosinen
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Sesam
1 EL
Limettensaft
1 TL
Öl, Sesamöl
2 TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Zimt
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Tomaten und Rosinen ca. 10 Minuten in Gemüsebrühe einweichen und samt Sud mit fettfrei geröstetem Sesam, Limettensaft und Öl pürieren. Mit Kreuzkümmel, Paprika-, Chilipulver, Zimt und Muskatnuss würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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