Orientalischer Lammtopf mit Couscous
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Die exotischen Genüsse aus dem Orient finden auch hier immer mehr Anklang, der Lammtopf wird auch Sie überzeugen.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
500 g
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Lammfilet, roh
200 g
Aprikosen, getrocknet
25 g
Datteln, getrocknet
25 g
Pflanzenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zimt
¼ TL
Kurkuma/Curcuma
½ TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
800 ml, (3 TL Instantpulver)
Couscous, trocken
80 g
Minze
10 Blatt/Blätter
Zitronensaft
1½ TL
Anleitung
1
Zwiebel und Karotten schälen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Lammfilet trocken tupfen und würfeln. Aprikosen und Datteln hacken.
2
Öl in einem Topf erhitzen, Lammwürfel mit Salz, Pfeffer, Zimtpulver, Kurkuma und Ingwer darin ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten. Zwiebel- und Karottenwürfel dazugeben und kurz anbraten. Mit Brühe ablöschen, Aprikosen und Datteln zufügen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Couscous ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit einrühren und garen. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Lammtopf mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Minze garniert servieren.
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