Orientalischer Bulgursalat
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ob als kalter Salat oder warme Hauptspeise – Bulgur schmeckt immer gut!
Zutaten
Bulgur, trocken
90 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
120 g
Wasser
2 EL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Paprika
1 Stück, gelb
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Essig, Balsamicoessig
3 EL
Öl, Olivenöl
2 TL
Sambal Oelek
½ TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Wasser in einem Topf erhitzen und Hähnchenbruststreifen darin ca. 5 Minuten garen. Zwiebel und Gurke schälen, Paprika und Tomaten waschen. Paprika entkernen, mit Zwiebel und Gurke würfeln. Tomaten vierteln. Zwiebel-, Gurken- und Paprikawürfel, Tomatenviertel, Bulgur und Hähnchenbruststreifen mischen.
2
Für das Dressing Essig, Öl und Sambal Oelek verrühren, salzen und pfeffern. Orientalischen Bulgursalat mit Dressing mischen, kurz ziehen lassen und mit Petersilie garniert servieren.
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