Orientalische Donuts mit Zimtglasur
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Rapsöl
1 TL
Kardamom
8 Kapsel, grün
Mehl, Weizenmehl
150 g
Brauner Zucker
25 g
Backpulver
¼ TL
Natron
¼ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zimt
1½ TL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Nelken
1 Messerspitze(n), gemahlen
Halbfett Margarine, 39 % Fett
30 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml
Vanillearoma
½ TL
Essig, Apfelessig
½ TL
Puderzucker
2 EL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Eine Donutform mit sechs Mulden mit Öl einfetten.
2
Samen aus den Kardamomkapseln holen. Zusammen mit Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz, 1 TL Zimt, Muskatnuss und Nelken in einer großen Schüssel mischen und eine Mulde in die Mitte drücken.
3
Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Ei, Margarine, Milch, Vanillearoma und Apfelessig im Messbecher mischen, langsam zur Mehlmischung gießen und stetig umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Teig in einen Spritzbeutel mit einem einfachen Aufsatz löffeln und die Mulden aus der Donutform zu 2/3 befüllen. Im Backofen 10-12 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Auf ein Abkühlgitter stellen und vollständig abkühlen lassen.
4
Für die Glasur Puderzucker und 1 EL Wasser mit restlichem Zimt vermischen.
5
Donuts mit der Glasur bestreichen und auf dem Abkühlgitter für ca. 10 Minuten vollständig trocknen lassen und dann servieren.
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