Orangenquarktorte

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwei Springformen (Ø ca. 18 cm) mit Öl fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Jede Form mit 1 EL Mehl bestäuben, sodass der Rand mit Mehl bedeckt ist.
2. Eier mit Zucker im Wasserbad ca. 5–8 Minuten schlagen. Mischung vom Topf nehmen und ca. 3 Minuten weiterrühren. Restliches Mehl sieben und vorsichtig unterrühren. 50 g Margarine schmelzen und mit der Hälfte der Orangenzeste unterrühren.
3. Masse auf die Springformen verteilen und glattstreichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen. Tortenböden aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen und auf einen Backrost stürzen. Sobald die Böden abgekühlt sind, Backpapier entfernen. 1 Tortenboden mit der Unterseite nach oben auf eine Kuchenplatte legen. Mit Quark bestreichen und anderen Tortenboden darauflegen.
4. Restliche Margarine, restliche Zeste und Puderzucker zu einer glatten Masse schlagen. 3 EL der Masse in einen Spritzbeutel geben und mit restlicher Masse Seiten und Oberseite der Torte bestreichen. Oberen Rand mit dem Spritzbeutel zickzackartig verzieren. Orangenquarktorte mit Stiefmütterchenblüten garnieren und mit Glitzerpuder bestreut servieren.