Orangenhähnchen mit Gemüsecouscous
7
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
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Zutaten
Orangen/Apfelsinen
2 Stück, groß, unbehandelt
Hähnchenbrustfilet, roh
400 g, (à 200 g)
Paprika
2 Stück, gelb
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Erbsen, frisch/TK
150 g
Couscous, trocken
100 g
Paprikapulver
1 TL
Anleitung
1
1 TL Orangenschale abreiben und Orangen auspressen. Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
2
1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbrustfilets darin ca. 5–6 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Paprikawürfel, Zwiebelringe und Erbsen darin ca. 7–8 Minuten braten. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
4
Hähnchenbrustfilets mit Orangensaft ablöschen, Orangenschalen dazu geben und ca. 2–3 Minuten köcheln lassen. Hähnchenbrustfilets herausnehmen und in Tranchen schneiden.
5
Couscous mit Orangensud vermischen, unter das Gemüse heben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Orangenhähnchen servieren.
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