Orangencrêpe mit Cremefüllung
5
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Frisch zubereitet, hauchdünn, leicht gebräunt und mit dieser leckeren Füllung: so schmeckt ein Crêpe am besten.
Zutaten
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Mehl, Weizenmehl
3 EL
Vanillezucker
2 Päckchen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Buttermilch, Natur
100 ml
Pflanzenöl
1 TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Marmelade/Konfitüre
2 TL
Nuss-Nougat-Creme
1 TL
Anleitung
1
Orangenschale abreiben, danach Orange schälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Mehl mit 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Orangenschale und Salz vermischen. Ei und Buttermilch verquirlen und mit der Mehlmischung zu einem Teig verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Crêpe darin ca. 5 Minuten von jeder Seite backen.
2
Frischkäse mit restlichem Vanillezucker, Marmelade und Orangensaft verrühren. Orangenfilets in Stücke schneiden und unter die Frischkäsecreme heben. Auf den Crêpe streichen und aufrollen. Nuss-Nougat-Creme in der Mikrowelle erhitzen und in dünnen Fäden über den Crêpe ziehen. In 8 Stücke schneiden, auf Desserttellern anrichten und nach Wunsch mit Orangenfilets, -zesten und Zitronenmelisse garniert servieren.
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