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One-Pot-Pasta mit Lachs

One-Pot-Pasta mit Räucherlachs

10
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Fenchel

1 Knolle(n), mittel

Knoblauch

½ Knolle(n), Soloknoblauch

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Kapern

53 g, (Glas)

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Nudeln (Frischprodukt/Kühltheke)

250 g, Finferli

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Dill

10 g

Räucherlachs

100 g

Parmesan/Montello Parmesan

20 g

Anleitung

  1. Fenchel waschen, vierteln, entstrunken und in ca. 0,5 cm dünne Streifen hobeln oder schneiden. Knoblauch halbieren, 1 Hälfte schälen und fein hacken. Zitrone halbieren, von 1 Hälfte die Schale abreiben und den Saft auspressen. Kapern in ein Sieb abgießen.
  2. In einem großen Topf 1 TL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Fenchel darin ca. 5 Minuten anschwitzen. Nach ca. 3 Minuten den Knoblauch zugeben. Danach mit 500 ml warmem Salzwasser und 1 EL Zitronensaft ablöschen.
  3. Finferli, 100 g Frischkäse, Kapern, Zitronenabrieb und 2 Prisen Pfeffer dazugeben und auf hoher Stufe 7–8 Minuten garen. Dabei gelegentlich umrühren.
  4. Dill waschen, trockenschütteln, die Spitzen vom Stiel zupfen und grob hacken. Lachs in ca. 2 cm dünne Streifen schneiden, zur Pasta geben und die restliche Zeit mitgaren. Parmesan fein reiben.
  5. One-Pot-Pasta mit Lachs mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken und auf Tellern anrichten. Dill und Parmesan darüber verteilen und servieren.

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