Omelette mit Lachs-Paprika-Gemüse
3
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses leckere Omelette schmeckt zu jeder Tageszeit.
Zutaten
Paprika
1 Stück, grün
Paprika
1 Stück, gelb
Lachs, roh
100 g
Pflanzenöl
2 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Petersilie
1 TL, gehackt
Dill
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mineralwasser
3 EL
Senf, klassisch
1 TL
Anleitung
1
Paprika waschen, entkernen und würfeln. Lachs abspülen, trocken tupfen und würfeln. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprikawürfel darin ca. 3 Minuten anbraten. Lachswürfel zugeben und weitere ca. 2 Minuten braten.
2
Eier mit Kräutern, Salz und Pfeffer schaumig aufschlagen. Mineralwasser kurz untermischen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Eimasse darin zugedeckt stocken lassen. Lachs-Paprika-Gemüse mit Senf verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einer Omelettehälfte verteilen. Omelette zusammenklappen und servieren.
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