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Omelett mit Spargel und Schafskäse

Omelett mit Spargel und Schafskäse

3
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein leckeres Gericht für die Spargelzeit

Zutaten

Spargel

300 g, grün

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

3 EL

Schnittlauch

5 g, (2 Halme)

Petersilie

3 Zweig(e), kraus

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

6 Stück

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

50 g

Anleitung

  1. Spargel waschen, untere Enden abschneiden und Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 3 Minuten garen und abgießen. Eier und Milch verquirlen. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln, klein hacken und dazugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofengrill vorheizen.
  2. Öl in einer ofenfesten Pfanne (ca. 15–20 cm) erhitzen. Lauchzwiebeln waschen, in Scheiben schneiden und ca. 3 Minuten garen. Spargel dazugeben.
  3. Eimasse darübergießen, ca. 1 Minute vorsichtig rühren. Ca. 4 Minuten bei niedriger Temperatur garen. Schafskäse darüberkrümeln. Im Backofen auf mittlerer Schiene unter dem Grill ca. 8 Minuten garen und servieren.

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