Omas Obstkuchen
9
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Klassischer Erdbeerkuchen mit Mürbeteig.
Zutaten
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Halbfett Margarine, 39 % Fett
120 g
Mehl, Weizenmehl
250 g
Zucker
50 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Kuvertüre, Vollmilch
40 g
Erdbeeren, frisch
500 g
Tortenguss, ungezuckert
1 Päckchen, rot
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
200 ml
Anleitung
1
Eigelb, Margarine, Mehl, Zucker und Vanillezucker zu einem Mürbeteig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig zwischen Folie ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm)damit auslegen, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Boden auskühlen lassen.
3
Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen und Teigboden dünn damit bestreichen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf dem Boden verteilen. Tortenguss nach Packungsanweisung ohne Zucker zubereiten und über die Erdbeeren geben. Tortenguss ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen. Sahneersatz steif schlagen, den Kuchen damit garnieren und servieren.
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