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Omas Obstkuchen

9
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Klassischer Erdbeerkuchen mit Mürbeteig.

Zutaten

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Halbfett Margarine, 39 % Fett

120 g

Mehl, Weizenmehl

250 g

Zucker

50 g

Vanillezucker

1 Päckchen

Kuvertüre, Vollmilch

40 g

Erdbeeren, frisch

500 g

Tortenguss, ungezuckert

1 Päckchen, rot

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

200 ml

Anleitung

  1. Eigelb, Margarine, Mehl, Zucker und Vanillezucker zu einem Mürbeteig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig zwischen Folie ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm)damit auslegen, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Boden auskühlen lassen.
  3. Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen und Teigboden dünn damit bestreichen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf dem Boden verteilen. Tortenguss nach Packungsanweisung ohne Zucker zubereiten und über die Erdbeeren geben. Tortenguss ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen. Sahneersatz steif schlagen, den Kuchen damit garnieren und servieren.

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