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Foto Olivenpesto von WW

Olivenpesto

3
Points®
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein selbsthergestelltes Pesto mit frischen Zutaten ist ein ganz besonderes Mitbringsel.

Zutaten

Schalotten

½ Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Oliven, schwarz, in Ölmarinade

12 Stück

Pinienkerne

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Öl, Olivenöl

1 EL

Basilikum

2 Bund

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Schalotte und Knoblauch schälen. Schalotte würfeln und mit Knoblauch, Oliven, Pinienkernen, Brühe, Öl, Basilikum und Parmesan pürieren. Pesto mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  2. Tipp: Reichen Sie zu dem Pesto für 4 Personen ca. 400 g trockene Pasta, in Salzwasser gegart, als Sattmacher-Portion. Pesto mit 2–3 Esslöffeln Nudelwasser verrühren und mit den Nudeln vermengen.

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