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Foto Ofenspargel mit Pellkartoffeln von WW

Ofenspargel mit Pellkartoffeln

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Genießen Sie Spargel mal aus dem Ofen - so gart er besonders schonend. Ideal auch für größere Mengen.

Zutaten

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Spargel

1000 g, weiß

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Kartoffeln

700 g, festkochend

Petersilie

½ Bund

Kerbel

2 Zweig(e)

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

3 EL

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

6 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 1/4 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel auf 2 Stücke Alufolie verteilen. Mit 2 EL Zitronensaft und Öl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und Folie fest verschließen. Spargelpäckchen auf ein Backblech setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten garen.
  2. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Petersilie und Kerbel waschen, trocken schütteln und hacken. Für den Dip Quark mit saurer Sahne, 1 TL Zitronensaft, -schale und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, pellen und zu Ofenspargel mit Dip servieren.

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