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Foto Ofenratatouille von WW

Ofenratatouille

4
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein echtes Highlight der provenzialischen Küche Südfrankreichs! Einfach vorbereiten und ab in den Ofen damit.

Zutaten

Auberginen

1 Stück, mittelgroß

Zucchini

2 Stück, mittel

Paprika

1 Stück, rot

Paprika

1 Stück, grün

Paprika

1 Stück, gelb

Tomaten, frisch

5 Stück

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Knoblauch

2 Zehe(n)

Oliven, schwarz, in Ölmarinade

10 Stück, ohne Stein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kräuter der Provence

2 TL, getrocknet

Öl, Olivenöl

4 TL

Kartoffeln

900 g

Thymian

1 TL, gehackt

Parmesan/Montello Parmesan

50 g, gerieben

Anleitung

  1. Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten waschen. Paprika entkernen und mit restlichem Gemüse grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln, Oliven in Ringe schneiden. Gemüse auf einer Fettpfanne oder in einer großen Auflaufform (ca. 40 cm x 32 cm) verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und mit 2 TL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten garen und zwischendurch mehrmals wenden.
  2. Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20–25 Minuten in Salzwasser garen. Abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Ofenratatouille mit Parmesan bestreuen und zu Thymiankartoffeln servieren.

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