Ofenpaprika mit Zartweizenfüllung und Putenbrust

Anleitung

1. Paprika waschen, Deckel entfernen und Paprika entkernen. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zartweizen nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin 2–3 Minuten anbraten. Chiliringe dazugeben und kurz mitbraten. Zartweizen abgießen und mit Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und 7–8 Minuten köcheln lassen.
3. Paprika in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben, mit Zartweizenmasse füllen und mit Käse bestreuen. Paprika im Backofen auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten backen.
4. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in 4 Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenbrustscheiben darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Ofenpaprika mit Putenbrust servieren.