Ofenlachs mit Reis
11
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Das tolle an Ofengerichten ist, dass man sie super im Vorfeld vorbereiten kann.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomatenmark
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kurkuma/Curcuma
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Messerspitze(n)
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
50 ml
Tomaten, passiert
150 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Dill
2 EL
Lachs, roh
125 g
Zitronensaft
1 EL
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Tomatenmark und Gewürze dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Sahne und passierten Tomaten ablöschen, Gemüsebrühe und Dill dazugeben und kurz köcheln lassen.
3
Lachs in eine Auflaufform geben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Cocktailtomaten dazugeben. Sauce über Lachs und Tomaten geben und im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten garen.
4
Währenddessen Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zum Ofenlachs servieren.
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