Ofenkartoffel mit Tunfischquark
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ofenkartoffel – mal nicht mit Kräuterquark, sondern mit leckerem Tunfisch. Eine wohlschmeckende Alternative zum Klassiker!
Zutaten
Kartoffeln
4 Stück, groß
Kümmel
1 TL
Meersalz
2 TL
Tomatenpaprika (Glas)
40 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Mineralwasser
4 EL
Tomatenmark
2 TL
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
150 g, Abtropfgewicht
Schnittlauch
3 EL
Paprikapulver
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Lollo bianco Salat
1 Kopf
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Zitronensaft
1 EL
Zucker
1 Prise(n)
Haselnüsse
1 EL
Anleitung
1
Kartoffeln waschen, mit Schale in Wasser mit Kümmel ca. 15 Minuten garen und abgießen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Je 1 Kartoffel auf 1 Stück Alufolie (ca. 20 x 20 cm) legen, mit Meersalz bestreuen und Folie fest verschließen. Im Backofen ca. 15–20 Minuten fertig garen.
2
Tomatenpaprika abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und beides würfeln. Quark mit Mineralwasser und Tomatenmark glatt rühren. Tunfisch abtropfen lassen und unterheben. Mit Schnittlauch, Tomatenpaprika- und Zwiebelwürfeln verrühren, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Salat waschen, trocken schleudern und in Stücke zerteilen. Joghurt mit Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Salat mit Dressing und Haselnüssen mischen. Ofenkartoffeln mit Quark und Salat servieren.
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