Ofenkarotten mit gerösteten Kichererbsen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kichererbsen (Konserve)
530 g
Karotten/Möhren
6 Stück, mittel
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Zitronen
½ Stück
Sesam
1 TL
Öl, Sesamöl
2 TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen.
2
Karottenscheiben und Kichererbsen mit Sesam, Öl, 1/2 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten rösten.
3
Für den Dip Joghurt mit restlichem Kreuzkümmel, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Karottenscheiben und Kichererbsen mit Zwiebelstreifen, Petersilie, Zitronenschale und 1 TL Zitronensaft verrühren. Ofenkarotten mit gerösteten Kichererbsen und Dip servieren.
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