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Ofengemüse mit Schnittlauchdip

3
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Gemüsevariation, der Dip dazu rundet das ganze noch ab.

Zutaten

Paprika

1 Stück, rot

Paprika

1 Stück, gelb

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

150 g

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Kohlrabi

1 Knolle(n), mittel

Knoblauch

1 Zehe(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Thymian

½ TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rosmarin

1 Zweig(e)

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

125 g

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

125 g

Schnittlauch

2 EL, Ringe

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Paprika waschen und entkernen, Zwiebel schälen und beides in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Karotte und Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.
  2. Knoblauch pressen und mit Öl und Thymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Knoblauchöl beträufeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und Gemüse damit bestreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.
  3. Für den Dip Quark, Joghurt und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Ofengemüse mit Schnittlauchdip servieren.

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