Obstsalat mit Kokoscreme

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Probieren sie doch mal den exotischen Obstsalat mit Kokoscreme!

Zutaten

Mango

2 Stück, klein

Äpfel

2 Stück, mittelgroß, (z. B. Jonagold)

Birnen, frisch

3 Stück, mittel

Limetten

1 Stück

Kokosraspel

50 g

Kokosmilch, cremig

90 ml

Wasser

1 EL

Zucker

2 TL

Zitronenmelisse

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Äpfel und Birnen waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Limette auspressen. Mango-, Apfel- und Birnenwürfel mit Limettensaft vermischen.
  2. Für das Kokospesto Kokosraspeln in einer Pfanne fettfrei rösten. Mit Kokosmilch, Wasser, Zucker und Zitronenmelisse pürieren. Obstsalat mit Kokoscreme mischen und servieren.