Obstsalat mit Kokoscreme

Anleitung

1. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Äpfel und Birnen waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Limette auspressen. Mango-, Apfel- und Birnenwürfel mit Limettensaft vermischen.
2. Für das Kokospesto Kokosraspeln in einer Pfanne fettfrei rösten. Mit Kokosmilch, Wasser, Zucker und Zitronenmelisse pürieren. Obstsalat mit Kokoscreme mischen und servieren.