Obstsalat mit cremigem Milch-Topping
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Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das Milch-Topping wird oft auch „Fake Sahne“ genannt, lässt sich prima aufschäumen und als Ersatz für Sahne verwenden. Da es jedoch schnell wieder an Volumen verliert, solltest du den Obstsalat sofort servieren und verzehren.
Zutaten
Weintrauben
150 g
Erdbeeren, frisch
100 g
Heidelbeeren/Blaubeeren
100 g
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Pfirsiche, frisch
1 Stück
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Zitronensaft
1 EL
Vanillezucker
1 Päckchen
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml
Guarkernmehl
¼ TL
Anleitung
1
Weintrauben mit Beeren waschen und trocken tupfen. Weintrauben und Erdbeeren halbieren. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Pfirsich waschen, halbieren, Stein entfernen und Pfirsich würfeln. Orange schälen und in Stücke schneiden.
2
Zitronensaft mit der Hälfte des Vanillezuckers verrühren und mit Obst mischen. Milch 2–3 Minuten aufschlagen, Guakernmehl und restlichen Vanillezucker einrieseln lassen und ca. 2 Minuten weiterschlagen. Obstsalat mit cremigem Milch-Topping sofort servieren.
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