Nusskuchen mit Karamellguss
9
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser Nusskuchen ist besonders saftig und durch den Karamellguss bekommt er noch eine unvergesslich leckere Haube.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
200 g
Zucker
130 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
300 g
Backpulver
1 Päckchen
Mineralwasser
50 ml
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
100 g
Haselnüsse
100 g
Raspelschokolade
70 g
Zucker
100 g, braun (ersatzweise weißer Zucker)
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
3 EL
Anleitung
1
Für den Rührteig Margarine mit Zucker cremig rühren. Eier einzeln kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und im Wechsel mit Mineralwasser und Joghurt unterrühren. Haselnüsse und Raspelschokolade unterheben.
2
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Nusskuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen. Für den Karamellguss braunen Zucker mit Sahneersatz in einem Topf schmelzen lassen und aufkochen. Karamell etwas abkühlen lassen, über den Kuchen gießen, trocknen lassen und servieren.
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